Всю сознательную (да и бессознательную тоже) жизнь живу в Карелии. С самого детства без всяких родителей брали корзинки или другую какую тару, пару бутербродов и в лес. Но только сейчас пришло осознание, что ничто так благотворно не влияет на меня, как поход по грибы. И куда только девается давление, спина, ноги и любые другие недуги.
На ногах проходишь несчетное число километров. Каждому грибку поклонишься. И такое получаешь удовольствие!!! Вообще-то, мы-северяне лесными богаствами разбалованные. Я знаю, что говорю. В такой год, как этот, главными становятся белые грибы, красноголовики и грузди. На остальных даже не гляжу. Начну с красноголовиков (кажется по-настоящему - это подосиновики, а может и нет) Иной раз такие красавцы попадаются, что "не можно глаз отвесть", чистые, крепкие, красивые, но огромные. Приходится просто мужественно проходить мимо. А растут-то как, целыми семьями:
или такие:
Но я наглею совсем и беру только шляпки. Варю, замораживаю. И потом весь год свежие жареные грибы с картошечкой. Вкуснотища. Или пицца с грибами. Тоже неплохо.
Теперь о белых. Этих беру всяких и с ножками. Иногда в одном месте до десятка. А у папы моего был рекод личный - 67 грибков на одном пятачке. У меня максимум - восемь. И самое обидное, фотоаппарата с собой не оказалось. А других сфотографировала.
ну и еще один
Белые только сушим. Я не люблю вареные белые грибы и маринованные, кстати, тоже. Цвет, знаете ли, смущает. А сушеные - из них суп великолепный, и мясо с грибами периодически делаю.
Мама моя обожает обабки (подберезовики). Я их бабченками зову. Но для себя никогда не беру. Они как кисель становятся, пока до дому доберешься. Но раз мама любит, исключительно для нее, только маленькие. Такие, как на фото, уже большие:
Грузди нам в этот раз братец привез.
Конечно, когда нет груздей, берем и волнушки, и даже серушки. Но грузди ни с чем не сравнить.
Совсем никогда не берем маслят, хотя и чистые очень и вкусные, говорят. Лисичек, опят, моховиков тоже. Кто-то любит, но не я. Самое смешное, что грибы у нас растут в основном вдоль лесных дорог или канав, а то и на них. Так вот едем на машине, гриб увидели, остановились, срезали, дальше поехали. И так бывает.